液氮是目前為止世界上環保、經濟的冷凍和媒介，以少的前期投入，創建可生產高品質的多條凍結/生產線，5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品，大大縮短您產品的上市時間，操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求，減少水分損失，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作），很容易的被接入到現有的生產線中，為您的工廠節省空間，節省清洗時間，小的安裝成本，低廉的維護成本。采用液態速凍制冷方式，引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究，配置進口速凍技術。設備運行穩定，節能環保。能滿足24小時連續生產需求。

速凍機使用于水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯團等）的速凍加工全鋁合金蒸發器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發器沿鋼板帶運行方向排列，迎風面積大，因而不易結霜，可長時間連續生產，庫體內外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛生。

1.開機前檢查

工作前要對機器的零件進行檢查，檢查零件運動部位以及減速機加注冷凍油，制冷壓縮機工作前油加熱要超過60分鐘。

2.開機后操作

開始工作后要注意機器的各個零件之間的操作，如果發現有異常要關機修理，啟動壓縮機時，一定要先卸載后，啟動壓縮機，按下壓縮機按鈕后沒能夠聽到兩種不同的聲音，這時壓縮機正常，如果只聽到一種聲音，那么應立即關閉壓縮機，找有關技術人員維修。

3.特殊情況

如出現緊急事故，可按“急停”按鈕，杜絕托盤卡阻現象，須定期對輸送鏈進行檢查調整和保養，發現異常立即停機排除，，在除霜時，關閉水，在運行中，不允許無故停機，且啟動時要把按鈕旋到“0”位緩慢啟動。